Hotel Schloss Gabelhofen

Gastroplanung für das Hotel Schloss Gabelhofen

Umbau der bestehenden Küche, Erneuerung der Produktionsküche, Kühlzellen, Lüftungsanlage und der gesamten Kältetechnik

Abbruch des bestehenden Getränkeoffice und neu Errichtung der Freeflow / Getränkebar

Erneuerung der Schlossbar und der Cafebar

Umbau und Ergänzung der Seminarküche und Baranlage

Die Kälteanlage wurde auf eine Verbundanlage mit Frequenzumformer,

sowie einem externen Rückkühler  inkl. einer Wärmerückgewinnung umgebaut.

Der Küchenumbau erfolgte in 2 Etappen.

in Etappe 1 wurde die Küche mit einem Containerprovisorium ergänzt, und der 1. Teil neu aufgebaut.

in Etappe 2 wurde das Provisorium demontiert, der Teil 2 der Küche erneuert, und die weiteren Bereiche wie Bar, Cafe und Seminar revitalisiert.